ABSTRACT
Se registra el tiempo de supervivencia de formas metacíclicas de Trypanosoma cruzi, obtenidas del tracto digestivo de Rhodnius prolixus, sobre alimentos contaminados experimentalmente.Observaciones entre 1h y 18h post-contaminación revelaron la presencia de abundantes y activosmetacíclicos en los alimentos contaminados durante las primeras 6 horas, declinando la poblaciónde los mismos sobre la décima hora. La actividad de las formas metacíclicas no mostró diferencias en alimentos contaminados en fase sólida o líquida. Asimismo, se demuestra la alta infectividad de metacíclicos de T. cruzi que sobreviven en alimento contaminado luego de ser ingeridos por un hospedador vertebrado
The survival of Trypanosoma cruzi metacyclic forms in contaminated food is reported. Observationscarried out 1-18h after contaminating food withmetacyclics from infected Rhodnius prolixus, revealedabundant and active flagellates during the first 6h postcontamination.The same activity was observed inmetacyclics maintained on liquid or solid contaminatedfood. In addition, the infectivity of surviving T. cruzimetacyclic forms in contaminated food after being ingested by a vertebrate host is demonstrated